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■刃長：120mm ■ブレード材：スウェーデン鋼（ハガネ） ■ハンドル材：口金付　黒檀強化木ハンドルミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、ミソノの高い技術と世界的に有名な特殊鋼の産地スウェーデンで生まれた高級刃物鋼とのすばらしい出会いで誕生しました。

一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂こめた刃付けをすることにより最高級の庖丁を完成させました。

その身は硬く、粘りがあり、しかも歪みがなく長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、そして研ぎやすさが特徴です。